Beurrerie Pur Natur
un acteur belge sur le marché du véritable beurre de baratte
En octobre 2013, Pur Natur SA a repris toutes les activités commerciales de la Beurrerie de Bullange sous le nom de beurrerie Pur Natur. Ainsi, Pur Natur est l'une des dernières entreprises à fabriquer du petit-lait en Europe et elle est un acteur belge unique sur le marché du véritable beurre de baratte, bien entendu fabriqué de manière traditionnelle dans des barattes.
La qualité Pur Natur
La beurrerie Pur Natur cherche à toujours fabriquer et commercialiser de délicieux produits de qualité pour le client et le consommateur, qui satisfont naturellement aux exigences légales en prêtant une attention particulière aux principes biologiques. Au-delà de l'utilisation d'excellentes matières premières, il s'agit également d'un engagement, d'une sensation positive, dans l'objectif de fabriquer des produits qui répondent à la norme de qualité la plus stricte
Histoire du groupe Pur Natur
MIK & Pur Natur, Kruisem
L'histoire de MIK et Pur Natur: de la laiterie au pionnier biologique
En 1902, Sint-Eligius, situé à Kruishoutem en Flandre-Orientale, a commencé à collecter du lait cru auprès des agriculteurs des communes environnantes. Le lait était écrémé, puis retourné aux producteurs.
Après la Seconde Guerre mondiale, une infrastructure moderne de laiterie a été mise en place sous le nom de Melkinrichting Kruishoutem (abrégé en MIK). L'entreprise est devenue un acteur important dans la production de produits laitiers avec une large gamme: lait, beurre, lait battu et lait chocolaté. Des centaines de livreurs de lait assuraient la distribution, tandis que les écoles et les usines locales s'approvisionnaient directement chez MIK.
Le processus de production
La crème fraîchement arrivée est immédiatement pasteurisée pour détruire les bactéries nocives. Ensuite, un processus de maturation qui dure 24 ou 48 heures commence. Grâce à ce processus, le degré d'acidité adéquat est atteint. Après cette maturation traditionnelle, le beurre est fraîchement baratté au quotidien dans d'authentiques barattes, ce qui est unique au Benelux ! – exactement comme le faisaient nos aïeuls mais à une échelle dix fois supérieure. Le barattage permet d'obtenir du beurre de baratte et du petit-lait.
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- le certificat bio
- le certificat IFS